在進行水中揮發酚檢測采樣時，需要注意多個方面以確保檢測結果的準確性和可靠性。以下是需要注意的主要事項：

一、采樣前準備

確定采樣點：根據水質監測需求和目標污染物的分布情況，合理確定采樣點。

準備采樣設備：確保采樣器、容器等設備干凈無污染，必要時進行清洗和消毒。

了解水質情況：提前了解采樣點的水質情況，包括水溫、pH值、溶解氧等，以便采取適當的保護措施。

二、采樣操作

避免污染：在采樣過程中，應盡量避免水樣受到外界污染，如空氣中的塵埃、微生物等。采樣容器應密封良好，避免水樣與空氣接觸。

采樣量：根據檢測方法的需要，采集足夠量的水樣。一般來說，揮發酚的檢測需要較大量的水樣以保證分析的準確性。

樣品固定：由于揮發酚在水樣中容易揮發和受到其他物質的干擾，采樣后應立即加入固定劑（如磷酸和硫酸銅）以穩定水樣中的揮發酚。

三、樣品保存與運輸

保存時間：揮發酚的水樣應在采樣后的4小時內完成測定。如果條件不允許，應添加固定劑（如每升水樣加入2gNaOH使pH>12），并在4℃的環境下保存，但保存時間不應超過24小時。

運輸要求：水樣在運輸過程中應避免劇烈震動和溫度變化，以確保水樣的穩定性和代表性。

四、其他注意事項

避免氧化劑干擾：水樣中的氧化劑（如游離氯）會干擾揮發酚的測定。在采樣和檢測前，應檢測水樣中是否存在氧化劑，如有必要，應加入過量的硫酸亞鐵進行去除。

處理干擾物質：水樣中的油類、硫化物、有機或無機還原性物質和芳香胺類等也可能干擾揮發酚的測定。在檢測前，應根據具體情況采取適當的處理方法（如萃取、蒸餾等）以消除這些干擾。

遵守操作規程：在進行揮發酚檢測時，應嚴格遵守操作規程和實驗室安全規定，確保實驗結果的準確性和人員的安全。

綜上所述，水中揮發酚檢測采樣時需要注意的事項包括采樣前準備、采樣操作、樣品保存與運輸以及其他可能影響檢測結果的因素。通過遵循這些注意事項，可以確保揮發酚檢測結果的準確性和可靠性。