溶解氧，氧是氣態的，存在于水的分子間隙中。在一定溫度下，溶解在氣體中的水量是一定的。溫度越高，氣體溶解越少，鹽度越高，溶解氧越少。水產養殖中關于水中溶解氧的知識整理如下：
溶解氧和攝食量：溶解氧在5mg/L以上，魚會正常進食；如果溶解氧降低到4mg/L，魚的攝食量就會減少13%；溶解氧降至2mg/L，魚食量下降54%，生長停滯，浮頭現象開始出現；溶解氧降至1mg/L，魚蝦基本不進食，浮出水面。 ，形成浮頭現象；溶解氧降至0.5mg/L，幾小時內魚蝦全部窒息死亡。
缺氧危害：缺氧水會使水中的有機物、氨氮等厭氧分解，產生亞硝酸鹽等一些有毒物質。缺氧的水也容易滋生細菌，引起生物的滋生。集體死亡。可引起嚴重貧血、生長遲緩、背部蒼白、嘴唇肥大等。在缺氧狀態下，呼吸受阻，魚蝦只會吃東西而停止生長，消耗自身的能量。當溶解氧低于其最低限度時，就會發生窒息死亡。不同養殖品種、不同年齡、不同季節對池塘水中溶解氧的要求不同。
溫水魚：為保證魚蝦正常快速，24小時內8小時內溶氧量不低于4mg/L，16小時內不低于5mg/L。任何時候都不能低于2毫克/升。
冷水魚：溶解氧的臨界濃度為2-3mg/L。
金魚：金魚要求水中的溶解氧在3毫克/升以上。溶解氧越高，顏色變化越快。如果降到1mg/L，金魚就會浮起來，顏色會變慢、暗淡。
草魚、鰱魚、鳙魚：鯡魚、鰱魚、鳙魚在水中溶解氧低于1mg/L時開始上浮，低于0.4mg/L時窒息死亡；
鯉魚和鯽魚：鯉魚和鯽魚的窒息范圍為0.1-0.4mg/L。
草魚：在溶解氧5.5mg/L的水中，草魚的生長速度為2.7mg/L，肉質增加進給量提高9.88倍，進給系數降低5.5倍。
鯰魚：在美國的一項實驗中，將含氧鯰魚池與無氧鯰魚池進行了比較。在相同的投資下，含氧池塘的利潤增加了 92%。
河蟹：河蟹苗圃：溶氧8.4毫克/升，苗70公斤/畝；溶解氧6.6毫克/升，50公斤苗/畝；比無氧土塘苗高，而且蟹苗病害少，活，個體大。養殖豆扣蟹品種成活率高，蟹類可在溶氧條件下長大。
蝦：當溶解氧含量降至3mg/L以下時，蝦的攝食量明顯減少；當溶解氧含量降至2mg/L以下時，蝦幾乎不進食。對蝦集約化養殖最好將溶解氧含量控制在7mg/L以上，對蝦生長較快。
溶解氧和進料系數：溶解氧由7.6mg/L下降到3.1mg/L，進料系數增加5.6倍，但生長速度下降9～10倍。